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厨房上演独幕剧(组图)

日期:2/4/2011 | 阅读(3455) 推荐
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
锅碗瓢盆开场曲

厨房中花团锦簇的繁华尽为锅、盘、碗、盆、杯、碟等各款食器所承载。不锈钢的、玻璃的、陶瓷的、原木的等等各种材质的食器更是展现了不同的用餐气氛和表达了各异的下厨情绪。

不锈钢类食器气质一向是洁净、稳定、严谨的,作为锅具的基础材料,不锈钢具有耐用、易于清洗卫生等特点,并且外观纯净、清洁。那如何挑选好的不锈钢锅具呢?首先,锅盖需质地坚固而且讲究与锅体的严丝合缝,能够在烹饪时尽可能多地保留食材的营养,并减少热能的损耗,低碳环保。其次,锅底要求导热迅速、均匀,让烹饪过程更加轻松、快意。另外,像德国菲仕乐还将锅具的金属把手采用了真空点焊技术,不仅不易烫手,而且更加坚固耐用。

陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩或明丽或淡雅,且便于清洗,是很多餐桌的主角。

购买原料、工艺控制严格的釉中彩、釉下彩餐具是明智的选择,釉面光洁润滑,釉色均匀协调,器皿底座平整稳妥。轻叩瓷器声音清脆响亮,则瓷胎细致密实,无裂损。

助手家电奏鸣曲

上灶代表着大师傅的范儿,但家庭厨房中,大师傅和小工通常需要兼任。最繁琐辛苦的就是配菜的活,于是多功能料理机就横空出现了。切末、碎泥、混合、粉碎、搅拌、研磨、打浆、气泡、蔬果切丝切片等无所不能,各种大小繁杂工作都能轻松快速完成。还可以制作保存更多纤维素的果汁、健康卫生的豆浆等等,还能给自己DIY个护肤面膜,简直就是无所不能。最后难免面对料理机的清洗问题,千万要有先见之明,在购买时就要选择有自洁功能的料理机,充分享受一劳永逸。

年底节假日扎堆,烧烤是各类聚会最常见的主题,尝试一下在炉子上烧烤,线条简洁、美观时尚的菲仕乐电陶炉,除了能炒菜煮饭,还能直接在炉具上烧烤。烤牛排、烤鸡串、烤魷鱼、烤蘑菇、烤玉米……香气四溢,避免了传统烧烤浓烟滚滚的惨烈场面,让木炭走开,更不需要煽风点火,干干净净,美味诱人轻松搞定。

善后电器收尾曲

大菜上桌后,厨房的清洁工作上升为头疼的首要事物。别担心,食物垃圾处理器是善后能手,它适用于家庭厨房洗菜盆的排水口处,只要是不锈钢的水槽,都可以安装。可方便地将鱼骨头、鸡蛋壳、西瓜皮、各种蔬菜等食物性厨余垃圾粉碎后排入下水道,当然,大骨头除外。食物垃圾处理器的实际噪音并不算大,再加上每次处理垃圾的时间很短,基本可无视。而且每次工作时间很短,耗电问题亦可忽略不计。食物垃圾处理器把食物垃圾处理成了比滤水网的孔更小的微粒,在离心力的作用下冲入下水道,使排水管更畅通。大大减少了垃圾的处理量和处理难度,又为环保低碳做了贡献。

洗碗机和消毒柜通常是携手并肩一家亲,洗碗机利用水压,让混合了洗涤剂的高温水不断冲刷、清理餐具表面,再用清水过滤漂洗,烘干消毒。消毒柜,则进一步强化、细分了消毒功能。远红外线高温型消毒柜具有速度快、穿透力强的特点,餐具、茶具都可放在柜内进行高温消毒。臭氧低温型消毒柜则可用于受高温易变形的物品消毒,也可用来对蔬菜、瓜果等进行杀菌和保鲜。

清清 文 waron 摄

作者:清清 waron (本文来源:新民晚报 )

新闻链接:http://news.163.com/11/0204/14/6S29ISIE00014AED.html